وأوضح نيس أن فاريولي الذي لم يكن يشرف على أي فريق منذ إقالته من منصبه مدربًا لألانياسبور في فبراير/ شباط، سيتسلم مهامه رسميًا الإثنين خلال استئناف الفريق لتدريباته، وذلك خلفًا لديدييه ديغار الذي سيشغل منصب مدير النادي.

وعمل فاريولي مدربًا لحراس المرمى في فرق الشباب المختلفة في إيطاليا ثم في أكاديمية أسباير في قطر، قبل أن يستدعيه مواطنه روبرتو دي زيربي، مدرب برايتون هوف ألبيون الإنجليزي الحالي، للانضمام إلى طاقمه.

عمل فاريولي ودي زيربي معًا بين 2017 و2020 في بينيفينتو وساسولو. ثم انتقل فاريولي إلى تركيا حينما أصبح مدربًا لفاتح كاراجمروك من مارس 2021 إلى ديسمبر 2021، ثم ألانياسبور بين يناير 2022 وفبراير 2023.

في تركيا، تم تقدير أسلوب فاريولي وفلسفته (31 انتصارًا من 75 مباراة) هذا ما أغرى الإدارة الرياضية في نيس، التي اضطرت لإيجاد حل بديل بعد استحالة تجنيد ريجيس لو بريس، المتمركز حاليًا في لوريان والذي لا يرغب رئيسه، لويك فيري، في انفصاله.